La Carte

Pour Vous Mettre en Appétit :

Gambas Croustillantes décortiquées

            Sauce Pesto - Segments d'Agrumes       

                                25,00 €

Médaillon de Homard cuit et servi façon Fraîcheur                           32,00 €

Terrine de Foie gras de Canard Mi-Cuit, et

                    sa Chutney Figues-Agrumes                                              29,00 €

Le Marché du Poissonnier :

Filet de Bar de nos Côtes, cuit meunière                           

Petits Légumes et sa Sauce Morilles                                                  36,00 €

Ventrêche de Thon à la Plancha, Étuvée de Légumes d'Été

                             et sa Sauce                                                                 36,00€

Belle Sole rôtie à la Meunière comme il se doit          300gr             39,00 €                Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive     

Demi Homard de nos Côtes sauce Américaine,

                  Linguines et jeune Légumes                                                38,00€

Le Marché du Boucher :

Ris de Veau de Cœur cuisiné Entier et son jus

Champignons du moment,                                                         42,00 €

Filet de Bœuf Extra "Cularde" cuit à votre goût 

Purée de Pommes de terre à l'huile d'olive                              34,00 €

Pièce de Boeuf Maturé "Jersiaise", cuisiné au Poêlon 150 gr/pers 39,00 €

     Pommes Grenailles et Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive 

Les Douceurs Du Moulin :

Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante                             29,50 €

Moelleux au Chocolat « coulant », Glace Vanille                                28,50 €

Nid Craquant à la Vanille Tahitienne, Praliné Amande                      28,50 €

Larme Choco-Framboise: mousse Chocolat "Manjari" Valrhona, Crumble de Cacao-Fleur de Sel,  Biscuit Cacao-Tonka, Sorbet Cacao, Gel de Framboises, et Framboises "Tulameen"                                               28,50€

Tuile Alveolé aux Graines de Sésames Noirs:

Crumble Amandes-Sésames, Mousse Sésames Noirs,  Marmelade de Mures-Myrtilles et Gel de Myrtilles, Couronne de Gelée à la Framboise et Sorbet Framboises                                                                                   28,50€

Merci de nous faire part à la commande de vos éventuelles "Allergies"