La Carte
Pour Vous Mettre en Appétit :
Gambas Croustillantes décortiquées
Sauce Pesto - Segments d'Agrumes 19,00 €
Royal de Potiron, Queues de Langoustines et Gambas
Emulsion au Lard et Champignons 29,00 €
Terrine de Foie Gras Façon Nougat Aux Fruits Secs et à Coque
Pain d'Epices Artisanal et Chutney à La Figue 25,00€
Le Marché du Poissonnier :
Filet de Bar de nos Côtes, cuit meunière
Petits Légumes et sa Sauce. 36,00 €
Dos de Dorade Rôti Meunière, Fumet de St Jacques
Garniture Printanière, et sa Sauce 29,00€
Belle Sole rôtie à la Meunière comme il se doit 300gr 39,00 € Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive
Le Marché du Boucher :
Ris de Veau de Cœur cuisiné Entier et son jus
Champignons du moment, 39,00 €
Filet de Bœuf Extra "Cularde" à la Rossini cuit à votre goût,
Toast et Foie Gras Poêlé Sauce aux Truffes,
Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive 39,00 €
Pièce de Boeuf Maturé "Jersiaise", au Poêlon 150 gr/pers 39,00 €
Pommes Grenailles et Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive
Les Douceurs Du Moulin :
Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante 29,50 €
Moelleux au Chocolat « coulant », Glace Vanille 25,50 €
Exotique: Biscuit Pressé: Banane-Coco-Noisettes, Marmelade Exotique, Sorbet Coco-Passion, Ganache Chocolat Blanc Passion et Tuile Coco. 25,50 €
Assiette Gourmande Choco-Cacahuète: Moelleux Chocolat, Cookies Choco-Cacahuètes, Coque Choco et Glace Cacahuètes 25,50€
La Fraise : Biscuit Moelleux, Fraises Gariguettes, Mousse Amandes et Tuile Aux Amandes, Glace Fraises-Vanille-Zestes Citron 25,50 €
La Banane: Mousse au Chocolat "Kidavoa" de chez Valrhona, Banane Caramélisée, Cake à la Banane et sa Glace 25,50 €
Merci de nous faire part à la commande de vos éventuelles "Allergies"