La Carte

Pour Vous Mettre en Appétit :

Gambas Croustillantes décortiquées

            Sauce Pesto - Segments d'Agrumes                                        25,00 €
Médaillon de Homard et Queues de Langoustines, Asperges, Poireaux et Crumble de Chou-Fleur ,

Sauce aux essences de Carcasse de Langoustines.                        32,00 €

Terrine de Foie gras de Canard Mi-Cuit, et

                    sa Chutney Figues-Agrumes                                              29,00 €

Belles Cuisses de Grenouilles sautées à la Provençale

                                  et sa Salade Demi Douzaine                                29,00 €

   Douzaine                                45,00 € 

Le Marché du Poissonnier :

Filet de Barbue de nos Côtes, cuit meunière                           

Petits Légumes et sa Sauce Morilles                                                  36,00 €

Péle-Méle de la Mer à la Plancha, Étuvée de Légumes et sa Sauce 36,00€

Belle Sole rôtie à la Meunière comme il se doit          300gr             39,00 €                Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive     

Le Marché du Boucher :

Ris de Veau de Cœur cuisiné Entier et son jus

Champignons du moment,                                                         42,00 €

Filet de Bœuf Extra "Cularde" cuit à votre goût 

Purée de Pommes de terre à l'huile d'olive                              34,00 €

Pièce de Boeuf Maturé "Jersiaise", cuisiné au Poêlon 150 gr/pers 39,00 €

     Pommes Grenailles et Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive 

Les Douceurs Du Moulin :

Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante                             29,50 €

Moelleux au Chocolat « coulant », Glace Vanille                                25,50 €

Nid Craquant à la Vanille Tahitienne, Praliné Amande                      25,50 €

Délice du Printemps: La Courge en Pralin et en Mousse, la Rhubarbe Confite et son Sorbet                                                                               25,50 €

L'Abricot frais et confit, Crème Verveine et Citron Vert, Crème Pistache et son Sorbet                                                                                               25,50 €

Merci de nous faire part à la commande de vos éventuelles "Allergies"