La Carte
Pour Vous Mettre en Appétit :
Gambas Croustillantes décortiquées
Sauce Pesto - Segments d'Agrumes 19,00 €
Risotto Arborio aux Saint Jacques
Écume de Bouillon de Saint Jacques. 25,00 €
Royale de Noix de "Zouzou"
Émulsion de Bouillon au Lard Fumé, Et Crumble de Chou-Fleur 25,00 €
Le Marché du Poissonnier :
Filet de Bar de nos Côtes, cuit meunière
Petits Légumes et sa Sauce. 29,00 €
Notre Bouillabaisse : Dorade, Grondin Rouge,
Queue de Crevette et 29,00€
Belle Sole rôtie à la Meunière comme il se doit 300gr 39,00 € Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive
Le Marché du Boucher :
Ris de Veau de Cœur cuisiné Entier et son jus
Champignons du moment, 42,00 €
Filet de Bœuf Extra "Cularde" cuit à votre goût
Purée de Pommes de terre à l'huile d'olive 34,00 €
Pièce de Boeuf Maturé "Jersiaise", cuisiné au Poêlon 150 gr/pers 39,00 €
Pommes Grenailles et Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive
Les Douceurs Du Moulin :
Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante 29,50 €
Moelleux au Chocolat « coulant », Glace Vanille 25,50 €
Nid Craquant : Noisettes et Agrumes, Glace Noisettes 25,50 €
Assiette Gourmande Choco-Cacahuète: Moelleux Chocolat, Cookies Choco-Cacahuètes, Coque Choco et Glace Cacahuètes 25,50€
La Pomme et La Poire: le Fondant Pomme-Poire-Coing, son biscuit Préssé Amande-Vanille, sa Tuile craquante, son Sorbet Pomme-poire, Ganache Chocolat Blanc-Vanille, et Gel Pomme-Sureau 25,50€
La Banane: Mousse au Chocolat "Kidavoa" de chez Valrhona, Banane Caramélisée, Cake à la Banane et sa Glace 25,50 €
Merci de nous faire part à la commande de vos éventuelles "Allergies"