Menu "Les 4 Saisons"

Entrée + Plat + Dessert = 62,90  €

Entrée + Plat   OU   Plat + Dessert  = 55,90€

Gambas Croustillantes Décortiquées

Segments d'Agrumes et sa Sauce Pesto

Ou

Royale de Noix de "Zouzou"

Émulsion de Bouillon au Lard Fumé, Et Crumble de Chou-Fleur

Ou

Salade de Saison et Halloumi Rôti (Végé)

Ou

Risotto Arborio aux Saint Jacques

Écume de Bouillon de Saint Jacques. suppl. 4,90€

* * * * * *

Filet de Bar de Nos Côtes Cuit Meunière,

Petits Légumes, et sa Sauce Suppl. 4,90€

Ou

Notre Bouillabaisse : Dorade, Grondin Rouge, Queue de Crevette et 

Pommes de terre cuit avec du Safran

Ou

Pièce de Bœuf cuit à votre goût 

Grenailles, Champignons et Jeunes Légumes,

son Jus   Suppl. 4,90€

Ou

Foie de Veau cuit Épais à votre goût,

Jus des Vinaigriers,

Cromesquis de Polenta au Celéri et Étuvée de Légumes Verts

Ou

Poêlée de Ris de Veau cuisinées aux Champignons du moment et sa sauce Crémeuse Suppl : 4,90€

* * * * * *

Banane: Mousse au Chocolat "Kidavoa" de chez Valrhona, Banane Caramélisée, Cake à la Banane et sa Glace

Ou 

Nid Craquant : Noisettes et Agrumes, Glace Noisettes

Ou

La Pomme et La Poire: le Fondant Pomme-Poire-Coing, son biscuit Préssé Amande-Vanille, 

sa Tuile craquante, son Sorbet Pomme-poire, Ganache Chocolat Blanc-Vanille, et Gel Pomme-Sureau

Ou

Assiette Gourmande Choco-Cacahuète: Moelleux Chocolat, Cookies Choco-Cacahuètes, Coque Choco et Glace Cacahuètes

Assiette de Fromages à partager sur table  12,50 €

Accord Mets et Vins : 3 verres de 9 cl           39,00 €