Menu "Les 4 Saisons"
Entrée + Plat + Dessert = 62,90 €
Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 55,90€
Gambas Croustillantes Décortiquées
Segments d'Agrumes et sa Sauce Pesto
Ou
Royale de Noix de "Zouzou"
Émulsion de Bouillon au Lard Fumé, Et Crumble de Chou-Fleur
Ou
Salade de Saison et Halloumi Rôti (Végé)
Ou
Dumpling de Foie Gras et Truffes façon V.G.E
Bouillon de Bœuf suppl. 4,90€
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Filet de Sole de Nos Côtes Cuit Meunière,
Petits Légumes, et sa Sauce Suppl. 4,90€
Ou
Notre Bouillabaisse : Dorade, Grondin Rouge, Queue de Crevette et
Pommes de terre cuit avec du Safran
Ou
Pièce de Bœuf cuit à votre goût
Grenailles, Champignons et Jeunes Légumes,
son Jus Suppl. 4,90€
Ou
Pièce de Veau de "Galice"cuit doucement, sauce Dijonnaise
Légumes du Maraîcher
Ou
Poelée de Ris de Veau Cuisinées aux Champignons du Moment et sa sauce Crémeuse Suppl : 5,90€
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Banane: Mousse au Chocolat "Kidavoa" de chez Valrhona, Banane Caramélisée, Cake à la Banane et sa Glace
Ou
Nid Craquant : Noisettes et Agrumes, Glace Noisettes
Ou
La Pomme et La Poire: le Fondant Pomme-Poire-Coing, son biscuit Préssé Amande-Vanille,
sa Tuile craquante, son Sorbet Pomme-poire, Ganache Chocolat Blanc-Vanille, et Gel Pomme-Sureau
Ou
Assiette Gourmande Choco-Cacahuète: Moelleux Chocolat, Cookies Choco-Cacahuètes, Coque Choco et Glace Cacahuètes
Assiette de Fromages à partager sur table 12,50 €
Accord Mets et Vins : 3 verres de 9 cl 39,00 €