Menu "Les 4 Saisons"
Entrée + Plat + Dessert = 62,90 €
Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 55,90€
Gambas Croustillantes Décortiquées
Chou Chinois et Agrumes et sa Sauce Pesto
Ou
Royal de Potiron,
Coquilles Saint-Jacques
Emulsion au Lard et Champignons
Ou
Salade de Saison et Halloumi Rôti (Végé)
Ou
Marbré de Foie Gras, Belle Langoustine
Émincé de Poireaux et Asperges de notre Région
Crème au Fumet de Langoustines. suppl. 4,90€
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Filet de Barbue de Nos Côtes Cuit Meunière,
Petits Légumes, et sa Sauce Suppl. 4,90€
Ou
Dos de Dorade Rôti Meunière, Fumet de St Jacques
Garniture Printanière
Ou
Pièce de Bœuf cuit à votre goût
Grenailles, Champignons et Jeunes Légumes,
son Jus Suppl. 4,90€
Ou
Magret de Canard cuit doucement,
Légumes du Maraîcher
Ou
Côte de Veau Cuisinées aux Champignons du Moment et sa sauce Crémeuse Suppl : 5,90€
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Banane: Mousse au Chocolat "Kidavoa" de chez Valrhona, Banane Caramélisée, Cake à la Banane et sa Glace
Ou
La Fraise: Biscuit Moelleux, Fraises Gariguettes, Mousse Amandes Noisettes,
et Tuile Aux Amandes, Glace légère Fraises-Vanille-Zestes Citron
Ou
La Noix de Cajou: Panacotta à la Noix de Cajou, Chocolat Sioka, Tuile Craquante, Glace Cajou et son Praliné
Ou
Exotique: Biscuit Pressé: Banane-Coco-Noisettes, Marmelade Exotique, Sorbet Coco-Passion,
Ganache Chocolat Blanc Passion et Tuile Coco
Assiette de Fromages 12,50 €
Accord Mets et Vins : 3 verres de 9 cl 39,00 €