Menu Spécial

"Samedi & Dimanche"

menu 4 saisons

Menu 69,90/pers.

Mises en bouche

Entrée, Poisson Ou Viande, Dessert

               

Mises en bouche :

Gambas Croustillantes Décortiquées

Chou Chinois et Agrumes et sa Sauce Pesto

Où

Terrine de Foie Gras de Canard, 

Sucrine au balsamique et huile d'Olive, 

Pain d'Épices Artisanale

Où

Médaillons de Homard de Nos Côtes en Fraîcheur.

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Dos de Lieu Jaune Rôti Meunière, Sauce Vierge

Garniture Printanière

Où

Pièce de Bœuf cuite à votre goût, 

Grenailles, Champignons et Jeunes Légumes, son Jus 

Où

Secreto de Cochon Ibérique cuisiné

Légumes du Maraîcher, sa Sauce 

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La Framboise et la Pistache : Crème Pistache, son Crumble et Son Praliné, Crème Glacée "Kulfi"

Où

La Noix de Cajou : Panacotta à la Noix de Cajou, Chocolat Sioka, Tuile Craquante, Glace Cajou et son Praliné

Où

Délice sur la Fraise : Biscuit Roudoudou, Citron Vert, Amande, Noisette, Glace Vanille-Fraise, Fraises Fraîches, Ganache Verveine

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Accord Mets et Vins : 3 verres de 9 cl : 39,00 €

Accord Mets et Vins : 4 verres de 9 cl : 45,00 €